Auberge des Bannettes
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À La Carte

Entrée

  • La planche mixte de charcuteries et fromage Corse

    La planche mixte de charcuteries et fromage Corse

    Coppa, lonzo, jambon cru, figatelli, vuletta et tomme
    18,00 €
  • Prisuttu

    Prisuttu

    Jambon cru confectionné avec ses cochons de race nustrale par Mr OPPO de Grossetto
    16,00 €
  • Assiette de panisses de Mr Fantino à la Bouilladisse

    Assiette de panisses de Mr Fantino à la Bouilladisse

    7,50 €

  • Symphonie de courgettes et rhubarbe en textures

    12,00 €

  • Endives rôties, chiffonnade de coppa Corse

    12,00 €

  • Tartare de daurade , coulis citron/citron vert , pickles fraise et concombre .

    15,00 €

  • Fagot d’asperges, crumble de dattes, réduction balsamique au miel.

    14,00 €

Plat principal

  • Tartare de bœuf Charolais à la truffe

    23,00 €

  • Risotto aux saveurs de pastilla.

    24,00 €

  • Tentacules de poulpe confites, crème de petit pois, ricotta et artichauts frits

    27,00 €

  • Persillé de bœuf Angus, mousseline de patates douces, jus réduit soupçon d’arabica

    30,00 €

  • Mulet rôti chapelure verte, grenailles et fenouil, sauce aux herbes et au miel

    26,00 €

  • Ravioli brousse, infusion de Figatelli et pancetta Corse

    23,00 €

Sélection de viandes grillées à la cheminée

Viandes cuites à la braise uniquement le soir

  • Chuck Flap Black Angus

    32,00 €

  • Faux filet, race à viande

    30,00 €

  • Menu enfant

    13,00 €

Dessert

  • Le tiramisu Corse

    Le tiramisu Corse

    Canistrellis, mascarpone, glace au brocciu , crème de marrons
    8,00 €
  • La coupe glacée la bretonne

    La coupe glacée la bretonne

    Sablé breton, mascarpone, glace au caramel beurre salé, caramel beurre salé
    8,00 €

  • Millefeuille aux pommes caramélisées façon tatin

    8,00 €
  • Profiteroles maison XL

    Profiteroles maison XL

    12,00 €

  • Salade de fruits frais

    6,50 €

  • le Provençal

    Biscuit à l’huile d’olive, compotée d’abricot crémeux au thym
    8,00 €

  • L’Aixoise

    glace calisson, amande, navette et sauce navette de nos amis « la navette Aixoise »
    8,00 €

  • Dessert du jour

    6,50 €

  • Le Pim’s zutu

    biscuit orange, marmelade clementines Corse et sauce chocolat
    8,00 €

  • Moelleux Corse à la châtaigne

    7,00 €

  • Brownie chocolat à la truffe

    7,00 €

  • Fromage Corse

    fromage de brebis artisanal
    8,00 €

Nos Vins locaux

Sélection de vin de la Vallée de l’Arc

  • Cuvée Osmoze Rouge/Blanc

    Rousset Bio, Notre cuvée réalisée de main de maître par Denis et Sébastien du Domaine « le Hangar » vin en amphore
    30,00 €

  • Domaine Richeaume Rouge

    Bio Puyloubier
    36,00 €

  • La grande Bauquiere

    PUYLOUBIER
    26,00 €

  • Château Coussin « Chateau Rouge »

    TRETS
    37,00 €

  • Domaine Pinchinat Rouge/Blanc

    Bio Pourrieres
    25,00 €

  • Château Coussin « La Croix du prieur » Rosé/Blanc

    TRETS
    28,00 €

  • Jacourette Muscat Blanc

    Vin Doux Pourrières
    26,00 €