À La Carte

Entrée

  • La planche de charcuteries Corse

    Coppa, lonzo, jambon cru, figatelli
    €15
  • Tartare de saumon

    Mangue, concombre, huile de Sesame, citron vert
    €15
  • Assiette de panisses de Mr Fantino de la Bouilladisse

    €7
  • Anchoiade

    Panaché de légumes croquants, sauce Anchoiade
    €14
  • Salade Italienne

    Mozza si Bufala, tomates séchées, Coeur d’artichauts, caprons, légumes du soleil
    €15
  • Prisuttu

    Jambon cru confectionné avec ses cochons de race nustrale par Mr OPPO de Grossetto
    €15
  • Carpaccio de veau mi-cuit, pesto d’herbes façon Ottolenghi

    Fines tranches de quasi de veau cuites en basse température, sauce aux herbes fraîches de Yotam Ottolenghi
    €15
  • Aubergine miso

    Aubergine confite avec du miso; coppa Corse, copeaux de parmesan
    €14

Plat principal

  • Tartare De bœuf Charolais à la provençale

    €21
  • Sélection de notre boucher, sauce chimichuri

    €26
  • T-bone de veau cuit en basse température, sauce aux champignons

    €28
  • Filet de poisson selon arrivage, vinaigrette tiède aux condiments

    €25
  • Burger vegan: steack vegetal, fromage vegan

    €23
  • Tataki de bœuf , façon Japonaise

    €30
  • Burger Corse

    Steack haché boucher avec du figatelli et de la vuletta (joue de cochon) du village, brocciu et confiture de figues
    €23
  • Gnocchis, crème de truffe et pancetta Corse

    €20
  • Picahna de boeuf

    Découpe brésilienne de l’aiguillette de rumsteck
    €33
  • Daube de tentacules d’encornets

    €25
  • Pavé de pluma de cochon Ibérique sauce chorizo

    €30

Dessert

  • La coupe glacée la bretonne

    Sablé breton, mascarpone, glace au caramel beurre salé, caramel beurre salé
    €8
  • Le tiramisu Corse

    Canistrellis, mascarpone, glace au brocciu , crème de marrons
    €8
  • provençale

    Biscuit à l’huile d’olive, compotée d’abricot crémeux au thym
    €8
  • Salade de fruits frais

    €6.5
  • Dessert du jour

    €6.5
  • Tarte au citron déstructurée

    €8
  • Glace deux boules de la maison de la glace à TRETS

    €6
  • Moelleux chocolat cœur coulant cerise

    €8
  • L’Aixois

    Biscuit à la navette, mousse de calissons insert au melon
    €8
  • Profiteroles maison XL

    €12
  • Mousse au chocolat

    €6.5
  • L’estivale

    Sorbet citron basilic, abricot, fraise, coulis de fruit
    €8