Entrée
- La planche de charcuteries CorseCoppa, lonzo, jambon cru, figatelli15 €
- Tartare de saumonMangue, concombre, huile de Sesame, citron vert15 €
- Assiette de panisses de Mr Fantino de la Bouilladisse7 €
- AnchoiadePanaché de légumes croquants, sauce Anchoiade14 €
- Salade ItalienneMozza si Bufala, tomates séchées, Coeur d’artichauts, caprons, légumes du soleil15 €
- PrisuttuJambon cru confectionné avec ses cochons de race nustrale par Mr OPPO de Grossetto15 €
- Carpaccio de veau mi-cuit, pesto d’herbes façon OttolenghiFines tranches de quasi de veau cuites en basse température, sauce aux herbes fraîches de Yotam Ottolenghi15 €
- Aubergine misoAubergine confite avec du miso; coppa Corse, copeaux de parmesan14 €
Plat principal
- Tartare De bœuf Charolais à la provençale21 €
- Sélection de notre boucher, sauce chimichuri26 €
- T-bone de veau cuit en basse température, sauce aux champignons28 €
- Filet de poisson selon arrivage, vinaigrette tiède aux condiments25 €
- Burger vegan: steack vegetal, fromage vegan23 €
- Tataki de bœuf , façon Japonaise30 €
- Burger CorseSteack haché boucher avec du figatelli et de la vuletta (joue de cochon) du village, brocciu et confiture de figues23 €
- Gnocchis, crème de truffe et pancetta Corse20 €
- Picahna de boeufDécoupe brésilienne de l’aiguillette de rumsteck33 €
- Daube de tentacules d’encornets25 €
- Pavé de pluma de cochon Ibérique sauce chorizo30 €
Dessert
- La coupe glacée la bretonneSablé breton, mascarpone, glace au caramel beurre salé, caramel beurre salé8 €
- Le tiramisu CorseCanistrellis, mascarpone, glace au brocciu , crème de marrons8 €
- provençaleBiscuit à l’huile d’olive, compotée d’abricot crémeux au thym8 €
- Salade de fruits frais6,5 €
- Dessert du jour6,5 €
- Tarte au citron déstructurée8 €
- Glace deux boules de la maison de la glace à TRETS6 €
- Moelleux chocolat cœur coulant cerise8 €
- L’AixoisBiscuit à la navette, mousse de calissons insert au melon8 €
- Profiteroles maison XL12 €
- Mousse au chocolat6,5 €
- L’estivaleSorbet citron basilic, abricot, fraise, coulis de fruit8 €